Najsłodszy dzień w roku - Tłusty Czwartek
09.02.2021 • Monika Nawrat
Klasyczny pączek z nadzieniem owocowym lub lukrem to około 350-400 kcal. Dziś wielu z nas nie odmówi sobie zjedzenia tego okrągłego przysmaku. Czy możemy je szybko spalić? Nie ma sytuacji bez wyjścia.
Ile kalorii ma pączek?
Oczywiście wszystko zależy od jego wielkości, rodzaju nadzienia, polewy i cukru. Biorąc pod uwagę spore różnice form i rodzajów dostępnych w sklepach pączków, ich kaloryczność może sięgać od ok. 300 do nawet 500 kcal. Patrząc na historię pączka, warto podkreślić, że nie zawsze nadziewano go słodkim nadzieniem. Wariantów było kilka: ze słoniną, kapustą i mięsem. W XVI wieku słone nadzienie powoli zastępowała marmolada. W XVIII wieku do wypieku pączków zaczęto używać drożdży. Ciasto zmieniło wtedy swoją konsystencję i jakość.
Dziś niestety nasz ulubiony smakołyk kryje w sobie kwasy tłuszczowe, tłuszcze, cholesterol, substancje zapachowe i smakowe, a więc nie należy do zdrowych przekąsek. Mamy świadomość, że ich przygotowanie odbywa się w głębokim oleju. I wiemy, że należy unikać tego rodzaju przysmaków.
Większość z nas nie oprze
się tradycyjnym pączkom, bo po pierwsze smakują, a po drugie raz w roku można sobie wedle tradycji pozwolić na kilka okrągłych wypieków. Jednak jak już wspominałam wcześniej, każdy pączek zależnie od rodzaju ma zróżnicowaną ilość kalorii. Poniżej przedstawiam najpopularniejsze pączki i ich wartość kaloryczną:
- Pączek z lukrem i dżemem (80g – 90g) = ok.300-350 kcal
- Donut (pączek z dziurką) w polewie czekoladowej (60g) = 250 kcal
- Pączek z lukrem, marmoladą i skórką pomarańczową (100 g) = 350-400 kcal
- Pączek gniazdko (100 g) = ok 400 kcal
Jakie ćwiczenia pomogą spalić pączka?
Nie ma odpowiedniego treningu na spalenie pączkowych pyszności. Ilość spalanych kalorii będzie zależeć od chociażby masy ciała ćwiczącej osoby. Każdy ma indywidualny proces spalania kalorii i możliwości treningowe. Dlatego wartości czasowe proszę traktować w przybliżeniu.Ćwiczenia fizyczne przedstawione poniżej zostały wybrane z uwagi na częstotliwość uprawiania wymienionych form aktywności.
Pączek o wartości 400 kalorii spalimy uprawiając:
- 30 minut jeżdżenia na łyżwach,
- Około 40 minut spinningu,
- bieg ciągły, tempo umiarkowane – ok. 25 min,
- jazda na rowerze, tempo umiarkowane – 40 min,
- crossfit – ok. 30-40 min,
- pływanie – 45-50 min,
- skakanie na skakance – 40 min.
Jest jeszcze inny sposób na zdrowsze i mniej kaloryczne obchodzenie Tłustego Czwartku. Zamiast smażyć pączki w głębokim oleju możesz je po prostu przygotować w piekarniku. Będą tak samo dobre, ale co najważniejsze - mniej kaloryczne. Jeśli już zdecydujesz się na wersję pączka, to przygotuj:
- 500g mąki orkiszowej,
- 50g świeżych drożdży,
- 1 łyżka cukru,
- 100g margaryny o obniżonej zawartości cholesterolu,
- 4 żółtka,
- 1 jajko,
- 250ml mleka 0% tł;
- dodatkowo: 1 jajko, dowolny dżem niskosłodzony.
Następnie , ciepłe mleko zmieszaj z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i kilkoma łyżkami mąki. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Pozostaw na ok. 10-15 minut.Margarynę roztop w rondelku. Żółtka, jajko i resztę cukru ubij na parze. Pozostałą mąkę wsyp do miski. Kolejno dodaj rozczyn i masę jajeczną. Całość wyrabiaj dodając roztopioną margarynę lub masło. Mieszaj ciasto aż do uzyskania gładkiej masy. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 50 minut.
Przełóż na posypany grubą warstwą mąki blat i rozwałkuj do uzyskania grubości ok. 1 cm. Wykruj krążki. Każdy lekko spłaszczamy, nakładamy na środek pół łyżeczki nadzienia najlepiej z dżemu niskosłodzonego lub własnego wyrobu. Kolejny etap to sklejenie brzegów ciasta i ufromuj kulki. Tak przygotowane pączki zostaw na wyłożoną papierem do pieczenia blasze i pozostaw je na następne 30 minut najlepiej pod przykryciem. Następnie posmaruj je jajkiem i piecz w piekarniku ( około 180 stopni ) przez około 15 minut.
Życzymy smacznego!